懷念的冰皮月餅如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

糯米粉 ：50g
牛奶 ：130g
粘粉 ：45g
澄粉 ：25g

輔料

白糖 ：28g
豆沙餡 ：適量
玉米油 ：25g

具體步驟

1.將糯米粉、粘粉、澄粉、白糖、牛奶、玉米油倒進盆裏，用打蛋器打勻成麪糊

2.將上步的麪糊隔水蒸熟

3.攪拌放涼揉均勻，用保鮮膜包起來，放置30分鐘

4.準備炒熟的糯米粉

5.冰皮分成幾等分

6.豆沙餡和冰皮分成相同的等分

7.取一冰皮壓扁

8.包裹豆沙餡，揉成圓球形

9.模具裏灑入少許熟糯米粉

10.將做好的圓球形放入模具，壓出

11.做好的冰皮月餅。

烹飪技巧

無