獨特的冰皮月餅餡如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

每年的中秋節都要吃月餅，除了大家吃的廣式月餅之外還有冰皮月餅，當然冰皮月餅中做重要的就是冰皮月餅餡了，這次我就要做種非常好吃的冰皮月餅餡，香甜可口奶香濃郁的芝士奶黃餡就是非常好的冰皮月餅餡，當然還可以用它來做其他的甜點

主料

雞蛋 ：3個
奶油奶酪 ：60
牛奶 ：225
糖 ：90
吉士粉 ：15
澄粉 ：50

輔料

黃油 ：40

具體步驟

將所有材料混合，進料理機攪打15秒，這時候的混合漿已經非常細膩均勻了，無需再過篩。

將混合後的液體倒入一個比較淺的容器，放在鍋裏蒸20分鐘，並且每過5分鐘就要揭開鍋進行攪拌，防止它局部結塊。

這是第三次攪拌後的樣子，可以看出已經基本凝固了。

這是蒸好後的樣子，香噴噴滴！

吃不完的芝士奶黃陷，可以放進密封盒，冰箱冷藏保存。

烹飪技巧

1、開封後用不完的奶油奶酪一定要密封保存，儘快使用，不然它會很快變質。2、方子中用到的澄粉，也即小麥澱粉，可以在超市買到。