冰皮月餅(奶黃餡)如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:4分鐘 烹飪時間:4分鐘
主料
輔料
1. 皮的做法:A,將牛奶倒入一小鍋中文火加熱至起小泡倒入糖攪拌至糖融化,最後加入黃油。待黃油融化完關火!
2. 將糕粉和鷹粟粉混合。將A倒入其中,和勻後待涼。
3. 奶黃餡做法:A,將麪粉,吉士粉,鷹粟粉,糖和兩個雞蛋和勻。過篩!
4. 取一不粘鍋倒入牛奶和黃油。
5. 將A倒入其中,不停的攪拌。
6. 這樣奶黃就做好了!
7. 皮分成20克的小團團,奶黃分成30克。
8. 包起,壓模!
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