奶黃冰皮月餅如何做簡單又好吃

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

糯米粉 ：120
澄粉（小麥澱粉） ：150

輔料

蛋黃 ：4個
牛奶 ：400毫升
糖 ：140
黃油 ：100
煉乳 ：60毫升

具體步驟

1. 第一步做冰皮 將120克糯米粉、90克澄粉和50克糖拌勻，然後加入250毫升牛奶和40克黃油和30毫升煉乳隔水加熱，邊加熱邊攪拌，等麪糰蒸透後冷卻備用。準備少許澄粉做手粉使用。

2. 第二步做奶黃餡 先將60克黃油隔水加熱，然後加入90克糖攪拌均勻；然後倒入4個蛋黃，加入150毫升牛奶和50克澄粉和適量煉乳攪拌均勻後隔水蒸制，蒸一段時間就攪拌一下，奶黃蒸製成粘稠塊狀後，放入冰箱冷卻備用。

3. 第三步就是做月餅了將冰皮和奶黃餡都弄成20克左右的小團，然後像包湯圓一樣包好，放進月餅模具裏一壓就OK了。

4. 包好以後在放在冰箱冷藏下，吃起來QQ彈彈的味道很不錯喲。

5. 切一個給你們看看