香甜的冰皮月餅如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

冰皮月餅是中秋節的傳統食品，它的表皮是又糖漿做成的，而且擁有多種多樣的餡料，一般都是甜的餡料，主要是放在冰箱保存，而且保質期比普通的月餅少，因為無需烘烤，所以製作起來相對簡單，能節約很多的能源，是當今社會很多人中秋送禮的首選。

主料

冰皮粉 ：300g
綠豆餡 ：100g
奶黃餡 ：100g
栗子餡 ：100g

輔料

月餅磨具 ：1個
芝培油 ：5g

具體步驟

1.選取易小培冰皮粉

2.倒入開水，一點點加，不要超過粉的量

3.很燙，攪拌至此待涼

4.温温的時候最好揉搓

5.揉至表面光滑即可

6.將餡兒和皮分成等量大小，就可以包。

7.將皮分成幾份，揉入水果顏料，就會有各種顏色的皮。也可加人家中有色食物的汁，如菠菜汁，紫薯，南瓜等

8.當顏色有了，就可以自由搭配，用油在月餅磨具裏刷一遍，印出來的月餅表面光滑，剔透漂亮。

烹飪技巧

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