花樣麪包自制如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麪粉 ：200
低筋麪粉 ：50

輔料

酵母 ：4小勺
鹽 ：2.5g
牛奶 ：100
雞蛋 ：1個
大粒砂糖 ：適量
植物油 ：25
白糖 ：25

具體步驟

1.將麪粉過篩

2.將所有食材倒入盆裏調成團

3.將麪糰揉成擴展階段

4.將麪糰醒發1個小時左右.用手按下，手印不縮回去就是面醒發好了

5.將麪糰揉至光滑排氣

6.7.將麪糰揪成想要的等份大小劑子醒發15分鐘

7.將劑子擀成圓形放入豆沙餡

8.用麪皮將豆沙包起來放入烤盤進行2次發酵1個小時

9.用剪刀先上下左右各剪一刀，然後再平均剪出4刀，共剪8個開口

10.將表面刷蛋液，撒上粒砂糖

11.將烤箱預熱160℃，放入烤盤中層，上下火，15分鐘

12.將麪包拿出放至涼即可享用

烹飪技巧

剛出爐熱乎的麪包不可以馬上就吃，馬上吃對身體有害無益，易引起胃病，麪包至少放30分鐘才可以吃。