自制花樣麪包如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

雞蛋 ：1個
牛奶 ：130
白糖 ：40
高筋麪粉 ：300

輔料

酵母 ：4
色拉油 ：40
紫薯餡 ：適量
鹽 ：2

具體步驟

1.牛奶、雞蛋等液體依次加入麪包桶，加入鹽和白糖，篩入高筋粉，加入酵母，啟動兩個和麪程序，然後再啟動酸奶程序，選擇發酵60分鐘

2.發酵好的麪糰，取出排氣

3.均勻的分成9個小面團，蓋上保鮮膜餳15分鐘

4.取一個麪糰包擀成長餅，包上紫薯餡捲成花狀

5.碼入烤盤

6.入烤箱二次發酵，45度40分鐘

7.發酵好的麪糰取出刷上蛋液

8.烤箱預熱，160度上下火中層烤21分鐘

9.出爐。

烹飪技巧

1.不同的烤箱烤制時間和温度略有差別，僅供參考。2.雞蛋液預留三分之一，最後刷在麪包上。3.牛奶用量130-140g，留出10g視麪糰情況加減。