![私家醃雞蛋如何做簡單又好吃]( "私家醃雞蛋如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘醃製品永遠有一種獨特的魅力深深的吸引着你，獨特的風味，帶給你不一樣的美味享受。而建制品的原料也是多種多樣的，今天小編要給大家介紹的就是這道私家醃雞蛋，營養又美味的經典食材雞蛋的另一種吃法，相信一定怒...
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![美味的私家醃雞蛋如何做簡單又好吃]( "美味的私家醃雞蛋如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘醃製的鴨蛋（也就是鹹鴨蛋）相信大家都吃過吧，因為一到端午節超市都會買鹹鴨蛋，其實在農村很多家庭裏面都會自己做鹹鴨蛋，味道還非常的好吃，現在呢，有很多人還把雞蛋拿來做美味的私家醃雞蛋，味道也是相當的不錯，喜歡...
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![私家三杯雞怎麼做-私家三杯雞的做法]( "私家三杯雞怎麼做-私家三杯雞的做法")
- “我比較喜歡吃雞肉的。三杯雞第一次吃是在永和大王，這個難吃的要命。到現在為止也沒吃過正宗的。我做的這個三杯雞，也是我從網上看了，自己加加減減各種調料做出來的。大家可以試一試。真的挺好吃的。”食材明細主料大雞腿（2個）輔料紅燒醬油（3匙）啤酒（500ml）生抽（2匙）鮮麻椒油（半匙）料...
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![醃鹹鴨蛋鹹雞蛋怎麼醃]( "醃鹹鴨蛋鹹雞蛋怎麼醃")
- 用食用鹽、生抽各種調料醃製。首先先把雞蛋、或者鴨蛋清洗乾淨放入玻璃容器中，再加入用食用鹽、生抽、花椒、胡椒、八角等調料熬製的料汁，以及適量的清水，最後把玻璃容器密封起來，一般醃製20天就可以了。另外，醃製時間不可以過長，否則會出現變質、發黴的現象。...
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![五香醃雞蛋怎麼做-五香醃雞蛋的做法]( "五香醃雞蛋怎麼做-五香醃雞蛋的做法")
- 食材明細主料山雞蛋（適量）輔料鹽（適量）大料（適量）花椒（適量）五香（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）五香醃雞蛋的做法步驟1、所有原料。2、煮一鍋水，把所有的小料放進去，再加鹽。3、煮好的水放涼。4、找容器洗乾淨晾乾，把放涼的水倒進去，然後再把雞蛋放裏醃製了，由於鹽水浮力大，放進去的雞蛋都...
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![醃鹹雞蛋的做法 古法醃鹹雞蛋 醃鹹雞蛋怎麼做]( "醃鹹雞蛋的做法 古法醃鹹雞蛋 醃鹹雞蛋怎麼做")
- “這個方法是我媽媽跟外婆學的。在我們嶺南地區，老實説我只是通過圖片見到。滿街都是魚塘，河涌，而魚塘邊跟河涌邊必定是龍眼（桂圓）樹和荔枝樹。外婆説，以前大家都是邊撐小船邊唱中山鹹水哥。到現在我外婆還會唱，可我們年輕的一輩卻不懂。也沒有那麼多魚塘，現在有了輕軌，別説什麼小...
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![家常醃鹹雞蛋怎麼做-家常醃鹹雞蛋的做法]( "家常醃鹹雞蛋怎麼做-家常醃鹹雞蛋的做法")
- 食材明細主料雞蛋（4斤）清水（4斤）輔料鹽（400克）白酒52°（適量）調料花椒（適量）大料（適量）香葉（適量）鹹香（口味）煮（工藝）數天（耗時）簡單（難度）家常醃鹹雞蛋的做法步驟1、雞蛋用清水清洗乾淨，晾乾水分，放白酒過一遍。2、準備好花椒、大料、香葉，鹽。3、雞蛋涼至表面乾透。4、香料、鹽放入鍋裏，倒入清水...
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![家庭醃鹹蛋-醃鹹蛋]( "家庭醃鹹蛋-醃鹹蛋")
- “喝粥時很喜歡就着鹹蛋來吃，在鹹蛋的一端敲裂扒個洞，用筷子或小匙子把裏面攪碎再一點點地往外掏，吃起來有滋有味的，在俺們這嘎地買不到鴨蛋，只好用大點的雞蛋來代替了，醃得夠時間方法得當的話，蛋黃一樣會出油。”食材明細主料雞蛋（8只）二鍋頭（1/4杯）煮過冷卻水（約2杯）輔料鹽（適量）其他（...
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![醃製鹹雞蛋要醃多久]( "醃製鹹雞蛋要醃多久")
- 一個月左右。家庭版的鹹雞蛋由於製作方式簡單，所以需要時間較長。在夏天醃製鹹雞蛋最佳，因為夏天氣温較高，這樣可以縮短醃製鹹雞蛋所需的時間。鹹雞蛋是一種民間美食，鹹雞蛋在全國都有，但是隻有江蘇高郵的鹹雞蛋最為出名。鹹雞蛋是一種風味特殊、食用方便的再製蛋，它是人們下飯...
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![醃雞蛋的做法 醃雞蛋《流沙冒油雞蛋》 醃雞蛋怎麼做]( "醃雞蛋的做法 醃雞蛋《流沙冒油雞蛋》 醃雞蛋怎麼做")
- “雞蛋很多淹法，今天試試這個”食材明細主料雞蛋（20個）輔料高度白酒（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）其他（工藝）數天（耗時）簡單（難度）醃雞蛋的做法步驟1、準備好材料2、雞蛋提前用白醋擦乾淨，開始準備做了3、雞蛋在白酒裏滾一圈再來鹽裏沾滿鹽用保鮮膜包住，曬一天，然後放容器裏存放一個月4、然後大...
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![醃鹹雞蛋怎麼醃出油]( "醃鹹雞蛋怎麼醃出油")
- 添加白酒即可。醃鹹雞蛋需要選擇個頭大，新鮮的雞蛋製作。醃鹹雞蛋時，需要將鹹雞蛋清洗乾淨，這樣吃起來會更加衞生。醃製雞蛋時，將清洗乾淨的雞蛋晾乾水分，放入白酒中滾一下，再裹入適量的食用鹽，用保鮮膜包好，放在容器中密封后醃製即可。...
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![醃鹽雞蛋的做法 外國人怎麼醃鹽雞蛋 醃鹽雞蛋怎麼做]( "醃鹽雞蛋的做法 外國人怎麼醃鹽雞蛋 醃鹽雞蛋怎麼做")
- “德國是買不到鴨蛋的。T媽媽有個朋友，自己家養了兩隻鴨。偶爾下了蛋了，給我拿來，開心地不得了。鹹蛋是尤其喜歡吃的。拿到手就給醃起來。可是偏偏這家的鴨子不爭氣。不是被狐狸刁了，就是被大鳥傷了，剩下一隻都還很多情，最後情傷而死。所以得到鴨蛋的時候還是非常非常地少。有...
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![為什麼醃鹹鴨蛋不醃鹹雞蛋]( "為什麼醃鹹鴨蛋不醃鹹雞蛋")
- 因為雞蛋殼比較薄，若用鹽醃製則會出現蛋清容易變得特別鹹，但是雞蛋黃還沒醃好的情況。另外鴨蛋由於很腥，若是不醃製同時處理不好，會有很重的腥味，沒雞蛋的味道好，所以大多喜歡醃製鴨蛋。另外是鴨蛋的蛋黃要比雞蛋黃體積大很多，適合醃製。...
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![如何在家制作醃雞蛋]( "如何在家制作醃雞蛋")
- 醃雞蛋又叫做鹹雞蛋，是一種醃製的雞蛋，在我國民間非常流行，是屬於一種民間傳統小吃。醃過的雞蛋切開來跟我們吃的鹹鴨蛋有點相似，但是它用的原料是雞蛋。今天小編就來教大家如何在家醃製鹹雞蛋。學會之後以後我們也可以試着自己在家裏製作這種好吃又美味的醃雞蛋了。如何在家...
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![醃鹹雞蛋怎麼做-醃鹹雞蛋的做法]( "醃鹹雞蛋怎麼做-醃鹹雞蛋的做法")
- 食材明細主料雞蛋（二十）大粒鹽（適量）輔料花椒（適量）白酒（適量）純淨水（適量）原味（口味）醃（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）醃鹹雞蛋的做法步驟1、雞蛋清洗乾淨。2、放在簾子上控幹水份。3、找一個大一點的密封罐把雞蛋裝進去。4、準備大粒鹽，純淨水，花椒白酒忘拍照了。5、鍋中加入純淨水。6、把大...
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![醃鹹雞蛋怎麼醃]( "醃鹹雞蛋怎麼醃")
- 將洗淨的雞蛋放入白酒中，然後撈起來放入準備好的鹽裏，讓每個雞蛋裹上一層鹽巴，最後用保鮮膜把雞蛋裹住放入冰箱之後即可。白酒可以作用於雞蛋殼，讓雞蛋殼變軟，這樣裹住的鹽巴可以滲透進雞蛋裏面，讓雞蛋裏面因為鹽的作用，逐漸變硬和變鹹。...
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![醃鹹雞蛋鴨蛋的做法 醃鹹雞蛋，鴨蛋 醃鹹雞蛋鴨蛋怎麼做]( "醃鹹雞蛋鴨蛋的做法 醃鹹雞蛋，鴨蛋 醃鹹雞蛋鴨蛋怎麼做")
- “我這種醃製辦法最快一個禮拜就可以吃了，半個月決絕流油”食材明細主料雞蛋（適量）輔料細鹽（一包）高度白酒（一瓶）原味（口味）醃（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）醃鹹雞蛋鴨蛋的做法步驟1、準備好細鹽。放入碗中2、56度的告訴白酒，殺菌用的，倒入大碗中，把要醃製的雞蛋泡上殺菌3、用白酒泡上雞蛋，4...
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![私家雞翅怎麼做-私家雞翅的做法]( "私家雞翅怎麼做-私家雞翅的做法")
- 食材明細主料雞翅（一袋）輔料葱（適量）姜（適量）配料鹽（適量）料酒（適量）醬油（適量）糖（適量）醋（少許）鹹鮮（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）私家雞翅的做法步驟1、將雞翅洗淨。2、在雞翅上各劃幾刀，以便入味。3、葱切段、薑切片。4、鍋放底油，油熱後放入葱姜爆香。5、放入雞翅，翻炒幾下，待雞皮略發黃...
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![私家皮蛋豆腐怎麼做-私家皮蛋豆腐的做法]( "私家皮蛋豆腐怎麼做-私家皮蛋豆腐的做法")
- “內酯豆腐做湯很好，拌着吃在夏季最適合，這個做法不放鹽呦！”食材明細主料白玉內酯豆腐（1盒）皮蛋（1個）魚泉榨菜（半包）輔料生抽（1勺）香油（少許）清淡（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）私家皮蛋豆腐的做法步驟1、材料集合。2、內酯豆腐。3、整塊放盤裏切開，不需要案板。4、皮蛋切大一點丁放在...
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![家庭醃鹹蛋怎麼做-家庭醃鹹蛋的做法]( "家庭醃鹹蛋怎麼做-家庭醃鹹蛋的做法")
- “今年冬天很冷，總算過去了，現在是初春，陽光也不算太足，甚至的些地方還常常下雨，如果醃鹹蛋要曝曬的話，恐怕不是時時能做到，想醃鹹蛋，又無熾熱的太陽來曬，情急之下，想出了一個辦法，就是烤箱。也許會有人問，用烤箱來醃鹹蛋，胡扯吧您嘞，是真的，俺不但用烤箱烤麪包餅乾，還用烤箱發麪、"曬"...
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![私家大盤雞怎麼做-私家大盤雞的做法]( "私家大盤雞怎麼做-私家大盤雞的做法")
- 食材明細主料麻雞（半隻）輔料土豆（一個）香菇（3朵）洋葱（半個）青辣椒（一個）幹辣椒（3個）香菜（一顆）料酒（一勺）黃酒（一勺）麻椒（少許）花椒（少許）葱（少許）姜（少許）香葉（適量）大料（適量）郫縣豆瓣醬（一勺）鹽（適量）鹹香（口味）燒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）私家大盤雞的做法步驟1、在菜市場買的，現殺麻雞，清水洗淨。2、冷水下鍋...
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![醃鹽雞蛋的做法 外國人是怎麼醃鹽雞蛋的 醃鹽雞蛋怎麼做]( "醃鹽雞蛋的做法 外國人是怎麼醃鹽雞蛋的 醃鹽雞蛋怎麼做")
- “德國是買不到鴨蛋的。T媽媽有個朋友，自己家養了兩隻鴨。偶爾下了蛋了，給我拿來，開心地不得了。鹹蛋是尤其喜歡吃的。拿到手就給醃起來。可是偏偏這家的鴨子不爭氣。不是被狐狸刁了，就是被大鳥傷了，剩下一隻都還很多情，最後情傷而死。所以得到鴨蛋的時候還是非常非常地少。有...
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![私家芙蓉蛋怎麼做-私家芙蓉蛋的做法]( "私家芙蓉蛋怎麼做-私家芙蓉蛋的做法")
- “其實我會做的都是些小小家常菜，論賣相和味道都只能在家裏賣弄，談不上美味，不過第一次做菜譜，小小地高興一下。”食材明細主料雞蛋（三個）輔料葱花（適量）配料鹽（適量）生抽（適量）原味（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）私家芙蓉蛋的做法步驟1、打蛋，一個十公分的平底圓盤只用兩個蛋就可以了，...
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![怎樣醃雞蛋]( "怎樣醃雞蛋")
- 先將雞蛋用清水清洗乾淨，然後放在陽光下暴曬一段時間。在桶中倒入一些白酒，將曬好的雞蛋放入白酒中浸泡幾個小時，然後取出雞蛋，在雞蛋的表面抹上一層鹽，然後用塑料膜包裹起來，放在陰涼的地方等待即可。...
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![醃雞蛋怎麼做-醃雞蛋的做法]( "醃雞蛋怎麼做-醃雞蛋的做法")
- 食材明細主料新鮮雞蛋（26只）輔料大料（適量）調料鹽（300克）白酒（40毫升）鹹鮮（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）醃雞蛋的做法步驟1、食材：新鮮雞蛋（已洗淨晾乾水分）。2、鹽、白酒、大料。3、在煮鍋裏倒入1750毫升清水，加入鹽。4、擱入大料。5、煮開、煮至鹽融化，關火晾涼。6、接着，將新鮮鴨蛋放...
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味味甜
