#特色美食#羊肉燉蘿蔔如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

羊肉 ：500
蘿蔔 ：400

輔料

醬油 ：適量
油 ：適量
料酒 ：適量
香料 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
辣椒 ：適量
青蒜 ：適量

具體步驟

1.備為羊肉，青蒜，蘿蔔。

2.羊肉改刀用清水泡洗備用。

3.鍋城加水，泡洗好的羊肉下鍋。

4.加入薑片一同焯制羊肉，焯好後瀝水備用。

5.另起鍋，加少許的油，將辣椒，薑片，八角，桂皮下鍋爆香。

6.再將焯好的羊肉下鍋。

7.爆炒至羊肉，肉質收緊。

8.再加入料酒提鮮去腥。

9.再加適量的醬油提味提色。

10.再加少許的白糖。

11.湯鍋加水，將炒好的羊肉下鍋。

12.先中火煮羊肉二十分鐘左右，再將蘿蔔改刀下鍋同煮。

13.煮制肉熟透後，再將青蒜改刀下鍋提味。

14.這樣子一份羊肉燉蘿蔔就完成了。

烹飪技巧

炒好香料辣椒薑片，再將羊肉下鍋煸炒，這真是去其肉腥味的好辦法。