#特色美食#胡蘿蔔炒肉絲如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

胡蘿蔔 ：500
瘦肉 ：50

輔料

葱 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
姜 ：適量
生抽 ：適量
油 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

1.胡蘿蔔削皮洗淨

2.將胡蘿蔔切成絲

3.葱、姜切好

4.瘦肉切絲，放料酒、鹽、澱粉，生抽，抓勻

5.炒鍋置火上，放入油，燒至6成熱，放入肉絲炒至七，八成熟，盛起

6.另倒油爆香葱、姜

7.加入胡蘿蔔絲快速翻炒 ，胡蘿蔔絲炒得半軟時，加一點水稍稍燜一會

8.胡蘿蔔絲的湯汁快收干時倒入肉絲生抽繼續翻炒

9.炒至胡蘿蔔熟透後，加鹽，雞精調味，最後撒上葱花即可

烹飪技巧

炒胡蘿蔔時加一點水稍稍燜一會，會更美味