八爪魚炒荷蘭豆如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

荷蘭豆作為一種豆類植物體中是含鋅量相對高的食物可以提高體內鋅鎘比值減少格的積累，預防和改善動脈粥樣硬化及高血壓。荷蘭豆中含有人體所需要的必須氨基酸及植物雲計算經常使用荷蘭豆，能夠抵抗皮膚衰老，美容護膚。

主料

八爪魚 ：500g
荷蘭豆 ：250g

輔料

鹽 ：適量
生薑 ：適量
魚露 ：適量
大蒜 ：適量
油 ：適量
生抽 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.八爪魚處理乾淨切小段用薑絲醃5分鐘。

2.把荷蘭豆去筋洗淨控水，姜切絲，蒜切大塊。

3.起油鍋把姜蒜爆香。

4.把八爪魚去掉多餘水份下鍋爆炒。

5.烹入適量料酒。

6.炒至八爪魚捲曲變色時會有很多水，這時把多餘的水份去除,接着加入荷蘭豆大火翻炒。

7.調入適量生抽。

8.調入適量魚露。

9.加入適量鹽翻炒至荷蘭豆八成熟即可。

烹飪技巧

1.荷蘭豆不要炒的太久了，否則會失去它爽脆的口感。2.有皮膚病和蕁麻疹史者不宜食用八爪魚。