香濃土豆湯怎麼做-香濃土豆湯的做法

“新鮮土豆——是啊，新土豆上市了呢！——搭配洋葱，加入高湯，和培根一起煮，煮到土豆熟爛，打成糊，只用胡椒調味兒，香濃醇厚，味道鮮美，營養豐富。哪個小孩不愛吃洋葱？給他這道湯吧，保證喜歡得不得了——關鍵是看不見洋葱啊。

這是一道美式家常菜，做法不必太精緻，味道卻好得不得了。絕對值得一試——”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香濃土豆湯的做法步驟

• 1、土豆去皮切滾刀塊兒；

• 2、洋葱切丁；

• 3、小香葱切碎；

• 4、起湯鍋，加入黃油，小火融化；

• 5、加入培根，微火慢慢煎制；

• 6、煎至培根吐油，兩面金黃，取出培根；

• 7、加入洋葱丁，繼續小火煸炒至洋葱變軟；

• 8、加入清水和肉骨高湯，攪拌均勻；

• 9、轉大火煮開後，加入土豆和煎過的培根以及一片月桂葉，繼續煮開後轉中火，加蓋慢煮；

• 10、煮至土豆軟爛；

• 11、關火，取出培根和月桂葉，不要；

• 12、取幾塊兒比較完整的土豆，放在湯碗底部；

• 13、其餘湯汁、土豆和洋葱用料理棒打成糊（沒有手持料理棒，可以用料理機打碎）；

• 14、上火，邊攪拌邊煮至湯汁粘稠；

• 15、加入適量黑胡椒粉調味，嚐嚐味道，如果不夠鹹還可以加點兒鹽；

• 16、將濃湯澆在土豆塊兒上，澆上一勺牛奶或奶油，撒上香葱碎即可。

小竅門

1、如果還買不到今年的新土豆，也可以用去年的陳土豆，不過味道會大點兒折扣。

2、也可以不留土豆塊兒，直接全部打成濃湯。不過有土豆塊兒，又有土豆湯，兩種口感，吃起來更好吃啊，尤其是用新土豆。