香滑土豆奶酪濃湯的做法 【元旦必備私房菜】香滑土豆奶酪濃湯 香滑土豆奶酪濃湯怎麼做

“以前只是在外面吃飯的時候喝過這種湯，很想自己動手試試，第一次做的湯失敗了，第二次才算成功的，菜譜是第二次的方子，味道很不錯哦，冬天喝碗濃湯，全身暖暖的。快到假期了，家裏來了朋友，可以拿出來露一手啦，哈哈~~”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香滑土豆奶酪濃湯的做法步驟

• 1、將黃油放在湯鍋中加熱熔化，加入胡蘿蔔，芹菜，葱和幹百里香。炒8-10分鐘至蔬菜變軟，然後加入大蒜炒30秒。

• 2、撒入麪粉炒1分鐘後倒入雞湯和牛奶攪拌均勻，然後調至中火，煮3-4分鐘，經常攪拌，直到湯汁稍稠。

• 3、加入土豆泥後攪拌均勻。

• 4、加入Ricos芝士醬和火腿攪拌均勻。最後加入鹽和胡椒粉（記得火腿會含鹽，先試一口湯再決定是否再加鹽。）。

• 5、然後關火，燜10分鐘即可。

小竅門

1.蔬菜切成薄片，這樣更容易煮軟。
2.加入麪粉後要經常攪拌，以免粘鍋底。
3.奶酪濃湯用的是芝士醬，沒有用芝士片。第一次做用芝士片，就算切碎再放湯裏也會煮不均勻，而且易粘鍋底，第二次改用芝士醬，做出來的效果很不錯呢，芝士醬的是膏狀，加入湯裏能煮得很均勻，不會有顆粒狀。
4.最後加鹽和胡椒粉調味時，要先試試湯的味道，因為火腿本身是鹹的。
5.最後燜10分鐘，是為了讓湯更濃稠。