鮮美山藥燉蹄髈如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘

山藥可供藥用，能夠健脾，是中醫養生最常用的食材之一。蹄髈的鮮美遇上山藥的温潤，再加上火腿的點綴，碰撞出的不是粘膩的食物，而是清清爽爽的湯汁。在乍暖還寒的春季，燉一鍋暖人暖心的湯---山藥燉蹄髈，做一個享受生活與光陰，且明媚燦爛的人。

主料

蹄髈 ：600
山藥 ：500
金華火腿 ：50

輔料

料酒 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：適量
香葉 ：2片
枸杞 ：1把

具體步驟

1.準備好食材

2.山藥去皮，洗淨切大塊，

3.火腿切片，用温水漂一下，

4.蹄髈冷水下鍋煮開3分鐘，撈出漂淨，

5.取高壓鍋，放入蹄髈，

6.加蓋過蹄髈的清水，放入姜，葱，香葉，料酒，

7.放入火腿肉，大火煮上閥，小火25分鐘，關火，

8.冷卻一下，放入山藥，大火煮上閥，小火5分鐘，關火。

9.撇去浮油，

10.放入枸杞，

11.放入鹽調味，撒些葱花即可。