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關於山藥燉蹄髈的餐飲百科

營養山藥燉蹄髈如何做簡單又好吃
  • 營養山藥燉蹄髈如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:40分鐘山藥我的最愛,而且很久沒有做蹄髈吃了。於是就把想要吃的和喜歡吃的拿來燉着吃,這道山藥燉蹄髈是一道非常不錯的湯,中國歷史上就有吃完午飯喝湯的習慣,所以湯的種類有很多,比如有什麼青菜湯、雞蛋柿子湯、酸菜...
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紅燜蹄髈怎麼做-紅燜蹄髈的做法
  • 紅燜蹄髈怎麼做-紅燜蹄髈的做法

  • “豬蹄髈就是豬腿的上半部分,也有的習慣叫“豬髈蹄”。蹄髈的做法一般以醬制或滷製比較多。“紅燜蹄髈”是採取“燜制”的方法烹製而成。成品菜餚的色澤呈現棗紅色,所以將其叫為“紅燜蹄髈”,菜餚的口感軟糯,香味濃郁。”食材明細主料蹄髈(1個)老湯(600克)輔料油(適量)鹽(適量)白糖(適...
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山藥燉牛蹄筋怎麼做-山藥燉牛蹄筋的做法
  • 山藥燉牛蹄筋怎麼做-山藥燉牛蹄筋的做法

  • “蹄筋,不管是豬蹄筋還是牛蹄筋,都是餐中上品。紅燒美味,燉湯也香,老少適宜。”食材明細主料牛蹄筋(250克)輔料山藥(適量)黑木耳(適量)姜(適量)葱(適量)配料料酒(適量)鹽(適量)清淡(口味)煲(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)山藥燉牛蹄筋的做法步驟1、買來的蹄筋要反覆清洗。2、改刀切細條。鍋裏水開加...
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滷蹄髈怎麼做-滷蹄髈的做法
  • 滷蹄髈怎麼做-滷蹄髈的做法

  • “又快到父親節了,想起還在小的時候爸爸有個習慣,每天中午就愛放一碟花生米,喝點小酒,從不貪杯。其實他多喝一點點都會醉,卻堅持每天一盅。雖然我理解不了爸爸的這種習慣行為,但是如今自己獨立了,真的很想給爸爸做點像樣的下酒菜,讓爸爸美滋滋的品嚐女兒做的菜。”食材明細主料豬...
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鮮美山藥燉蹄髈如何做簡單又好吃
  • 鮮美山藥燉蹄髈如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:50分鐘山藥可供藥用,能夠健脾,是中醫養生最常用的食材之一。蹄髈的鮮美遇上山藥的温潤,再加上火腿的點綴,碰撞出的不是粘膩的食物,而是清清爽爽的湯汁。在乍暖還寒的春季,燉一鍋暖人暖心的湯---山藥燉蹄髈,做一個享受...
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走油蹄髈的做法 【上海】走油蹄髈 走油蹄髈怎麼做
  • 走油蹄髈的做法 【上海】走油蹄髈 走油蹄髈怎麼做

  • “走油蹄髈是上海的年夜飯必備,如果沒有走油蹄髈就會覺得這頓年夜飯不完整。”食材明細主料蹄髈(兩個)輔料姜(一塊)葱(八根)料酒(五茶匙)八角(三個)花椒(一小把)食用油(適量)蠔油(兩茶匙)老抽(兩茶匙)原味(口味)炸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)走油蹄髈的做法步驟1、蹄髈用清水浸泡一小時左右。2、加...
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冰糖燉蹄髈的做法 【上海】冰糖燉蹄髈 冰糖燉蹄髈怎麼做
  • 冰糖燉蹄髈的做法 【上海】冰糖燉蹄髈 冰糖燉蹄髈怎麼做

  • “紅燒蹄髈最少不了的是那一把冰糖,紅亮有光,蹄髈經過長時間的燉煮,肉酥脱骨,皮粘軟糯,入口即化的油脂也是美味無比,小耿吃這個也吃出自己的經驗,很愛吃皮,可是,兒啊,你的體重這樣下去我真的很擔心啊!!!”食材明細主料蹄髈(1只)冰糖(適量)生薑(1塊)葱(2棵)花椒(5顆)輔料老抽(1大勺)生抽(大勺)料酒(2大...
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豬蹄燉山藥湯怎麼做-豬蹄燉山藥湯的做法
  • 豬蹄燉山藥湯怎麼做-豬蹄燉山藥湯的做法

  • “豬蹄中含有豐富的膠原蛋白,這是一種由生物大分子組成的膠類物質,是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分,具有美容養顏的作用,平常多吃些豬蹄燉湯滋補身體很好。”食材明細主料豬蹄(1根)輔料山藥(3根)葱(2根)姜(2片)料酒(1勺)檸檬皮(3根)清淡(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)豬蹄...
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燉豬蹄山藥做法步驟
  • 燉豬蹄山藥做法步驟

  • 山藥和豬蹄都是我們日常生活中比較常見的兩種食材,營養價值都是非常高的,他們分別做菜餚都深受人們的喜愛,豬蹄又是一種膠原蛋白豐富,而且含有維生素和礦物質,豬蹄還樂意幫助人們睡眠,下面就是小編為大家介紹的豬蹄燉山藥的做法,快一起看下去吧。一、燉豬蹄山藥做法步驟1.豬蹄剁...
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蘿蔔燉蹄髈湯怎麼做-蘿蔔燉蹄髈湯的做法
  • 蘿蔔燉蹄髈湯怎麼做-蘿蔔燉蹄髈湯的做法

  • “冬吃蘿蔔夏吃薑,胖胖的蘿蔔惹人愛,又是藥材又是菜,燉肉煮湯都營養!”食材明細主料豬蹄髈(1個)輔料紅蘿蔔(1個)調料葱(適量)黃酒(適量)食鹽(適量)純淨水(適量)姜(適量)八角(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)高級(難度)蘿蔔燉蹄髈湯的做法步驟1、新鮮黑毛豬的蹄髈一個,紅蘿蔔一個,葱姜備好。2、蹄髈...
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如何燉蹄髈
  • 如何燉蹄髈

  • 俗話説的好:豬身上全是寶。至少在小編看來,所言不虛。比如説豬肉,豬舌頭,豬蹄膀,豬腰子,豬耳朵等部位都是中國老百姓喜歡吃的食物。以豬蹄膀為例,它有多種做法,燉便是其中之一。那麼,究竟如何燉蹄髈呢?下面小編就來為大家簡單的介紹一下,各位感興趣的朋友快來看看吧!一、如何燉蹄髈1...
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山藥燉豬蹄怎麼做-山藥燉豬蹄的做法
  • 山藥燉豬蹄怎麼做-山藥燉豬蹄的做法

  • “秋季,是山藥的時令,這個季節秋燥比較多,山藥健脾胃,燉湯或者蒸熟吃都可以。”食材明細主料豬蹄(一隻)鐵棍山藥(兩根)輔料姜(一塊)調料鹽(少許)料酒(少許)清淡(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)山藥燉豬蹄的做法步驟1、豬蹄剁小塊,浸泡兩小時,去血水,中途換兩次水。2、另起一鍋水,冷水放入豬蹄...
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山藥花生燉豬蹄怎麼做-山藥花生燉豬蹄的做法
  • 山藥花生燉豬蹄怎麼做-山藥花生燉豬蹄的做法

  • “做完了才發現這是一道通乳湯,暈,不過豬蹄養顏就足夠了。”食材明細主料豬蹄(一隻)山藥(400克)花生(一把)輔料生薑(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)山藥花生燉豬蹄的做法步驟1、食材準備2、豬蹄洗淨,放入開水中氽一下3、山藥去皮切滾刀塊4、花生洗淨,連同豬蹄,山藥一同...
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整隻蹄髈慢火燉多久
  • 整隻蹄髈慢火燉多久

  • 2個小時左右。才能使蹄髈燉的入口即化,若是使用高壓鍋燉蹄髈則只需要40分鐘左右,而且用高壓鍋燉出來的蹄髈,不僅口感軟,還不會覺得黏膩。在燉蹄髈之前一定要先把蹄髈焯水,去掉腥味和血沫,焯水後撈出過涼水,這樣肉質會更加緊實。...
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黃豆玉米燉蹄髈怎麼做-黃豆玉米燉蹄髈的做法
  • 黃豆玉米燉蹄髈怎麼做-黃豆玉米燉蹄髈的做法

  • 食材明細主料蹄髈(適量)輔料黃豆(適量)玉米(適量)葱姜(適量)配料料酒(適量)鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)黃豆玉米燉蹄髈的做法步驟1、材料:蹄髈、玉米、黃豆(頭天晚上泡好的)。2、蹄髈泡於水中去除血水後瀝乾水分。3、蹄髈冷水下鍋,加葱姜和料酒煮開。4、煮開後撇去...
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山楂燉蹄髈如何做簡單又好吃
  • 山楂燉蹄髈如何做簡單又好吃

  • 準備時間:18分鐘    烹飪時間:30分鐘山楂燉蹄髈是一道由山楂搭配豬腳不同的醬料烹飪而成的菜餚,這道菜餚雖然比較材料雖然普通,但是食材的顏色卻讓這道菜更加美觀。其中滷水給菜餚帶來香味,讓這道菜增添香味,山楂讓這道菜口感增添不少,吃起來讓人...
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蹄髈燉藕怎麼做-蹄髈燉藕的做法
  • 蹄髈燉藕怎麼做-蹄髈燉藕的做法

  • “這款湯呢營養價值很高湯爽口不膩裏面的食材都是大家所熟知又喜歡大家可以嚐嚐”食材明細主料蹄髈(一個)藕(兩節)胡蘿蔔(一個)玉米(兩個)輔料老薑(少許)大葱(少許)配料鹽(適量)清淡(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)蹄髈燉藕的做法步驟1、將玉米、藕卻塊。胡蘿蔔切花片。2、蹄髈切塊,清洗幹...
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酒釀燉蹄髈的做法 媽媽的味道——酒釀燉蹄髈 酒釀燉蹄髈怎麼做
  • 酒釀燉蹄髈的做法 媽媽的味道——酒釀燉蹄髈 酒釀燉蹄髈怎麼做

  • “每年的5月到10月期間,家裏都會做酒釀,因為酒釀可以入菜做甜味劑,作為上海人在每道菜裏都會放入一點糖,這樣可以增鮮。而這道酒釀蹄髈是媽媽自己的創意菜,正好有一次媽媽沒有買到五花肉,正好家裏有蹄髈,而且蹄髈的肉相對五花肉來説肥肉更少,更適合現代人追求健康養生的訴求,所以...
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燉蹄髈怎麼做-燉蹄髈的做法
  • 燉蹄髈怎麼做-燉蹄髈的做法

  • 食材明細主料豬蹄(適量)輔料青椒(適量)紅椒(適量)調味料八角(適量)香葉(適量)桂皮(適量)大蒜(適量)葱(適量)姜(適量)辣椒幹(適量)微辣(口味)煲(工藝)一小時(耗時)普通(難度)燉蹄髈的做法步驟1、蹄髈洗淨,用針給它扎一紮,好入味!2、薑切片,放入所有香料!3、放入蹄髈!加水沒過蹄髈,加入老抽,生抽,鹽,葱!放到電飯鍋...
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山楂燉蹄髈怎麼做-山楂燉蹄髈的做法
  • 山楂燉蹄髈怎麼做-山楂燉蹄髈的做法

  • 食材明細主料蹄髈(1個)山楂(150克)輔料黃冰糖(1片)薑片(5片)葱段(2段)甘草(2個)八角(2個)桂皮(1段)香葉(1片)紅辣椒(2個)草果(1個)花椒(1小勺)老抽(3勺)料酒(2勺)鹽(1勺)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)山楂燉蹄髈的做法步驟1、將適量鹽倒入鍋中,加入桂皮、八角、香葉、花椒等大料翻炒,直至鹽微微發黃;2...
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美味的山楂燉蹄髈如何做簡單又好吃
  • 美味的山楂燉蹄髈如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時山楂燉蹄髈是一道非常美味的家常菜呢。山楂燉蹄髈的主要食材有山楂還有蹄髈,做出來的山楂燉蹄既有山楂的酸酸甜甜的口感又有燉蹄髈的香濃美味。山楂燉蹄髈的營養搭配也是比較均衡豐富的,也是比較老少皆宜的,...
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豬蹄燉山藥怎麼做-豬蹄燉山藥的做法
  • 豬蹄燉山藥怎麼做-豬蹄燉山藥的做法

  • “喜歡吃豬蹄的親們一定不要錯過這道美容滋補的湯哦。”食材明細主料豬蹄(兩隻)鐵棍山藥(適量)輔料姜(一塊)桂皮(1/4片)大葱(一節)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)豬蹄燉山藥的做法步驟1、豬蹄剁成塊浸泡一會,換兩次水。2、鍋裏重新清水,加入一瓶蓋的料酒,開火準備焯水。3、大火燒開...
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紅燒蹄髈的做法 【每日新品】紅燒蹄髈 紅燒蹄髈怎麼做
  • 紅燒蹄髈的做法 【每日新品】紅燒蹄髈 紅燒蹄髈怎麼做

  • “蹄髈肉膠原蛋白含量高,女生吃了美容養顏。這是我第一次在飯店吃蹄髈肉時一個朋友對我説的話。。。。。哈哈哈,如果吃貨還能兼顧美容,何樂不為呢,於是有了這一道我嘗試的新菜——紅燒蹄髈。(減肥的妹子請悄悄走開)”食材明細主料蹄髈肉(一塊)青葱(一顆)生薑(若干片)輔料料酒(適量)白糖...
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番茄山藥香菇蹄髈湯的做法 夏日養生靚湯|番茄山藥香菇蹄髈湯 番茄山藥香菇蹄髈湯怎麼做
特別的山楂燉蹄髈如何做簡單又好吃
  • 特別的山楂燉蹄髈如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘在很多晚宴和大型宴客的時候,蹄髈都是餐桌上的一道美味佳餚。蹄髈含有豐富的膠原蛋白,對於美容美膚,延緩衰老等都有一定的作用。所以特別受廣大食客的喜愛。山楂本身的酸甜用來烹飪,能生津止渴,健脾開胃,同時緩...
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