家常啤酒土豆燉肉如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:35分鐘

這一道啤酒土豆燉肉是我在家裏面經常吃的一道菜，所以可見我對它的熱愛可不是一般的程度的呢！為什麼呢？因為土豆的口感軟軟綿綿到剛剛好，肉已經燉得十分之軟爛了，加上有啤酒在其中作為催化，使得這一道啤酒土豆燉肉口感整體昇華了。

主料

牛肉片 ：350
土豆 ：150
洋葱 ：適量
豆角 ：適量
魔芋絲 ：適量

輔料

醬油 ：適量
高湯 ：適量
糖 ：少許
味啉 ：少許
啤酒 ：適量

具體步驟

1. 土豆和胡蘿蔔，去皮切塊

2. 洋葱去根，縱向切成條狀

3. 豆角切成段

4. 清洗魔芋絲，並用熱水加熱，去除難聞味道

5. 預熱鑄鐵燉鍋後加入油，煎牛肉片

6. 不需要將牛肉片煎至全熟，夾出，往鍋中倒入蔬菜炒香

7. 炒至洋葱微微透明，即可將牛肉片回鍋

8. 依次倒入啤酒，高湯，醬油，味啉，糖，魔芋絲，燉煮

9. 在鍋中湯快要煮開的時候，撈出鍋中的浮沫

10. 製作比鍋子略小的落蓋，並放在食材上，促進食材對流，入味均勻

11. 燉煮20分鐘后土豆和胡蘿蔔都軟後，加入豆角再燉煮2分鐘

12. 出鍋前將魔芋絲剪斷，方便裝盤

13. 待豆角熟後，出鍋裝盤即可