家常香炸地瓜絲如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

地瓜 ：一個
雞蛋 ：一個
麪粉 ：適量
豆油 ：適量

輔料

蜂蜜 ：一勺
白糖 ：兩勺

具體步驟

1. 地瓜一個去皮洗淨～一個地瓜差不多可以炸兩盤地瓜絲

2. 將地瓜搓成絲

3. 取麪粉適量，雞蛋一個，加白開水調成麪糊，麪糊要稠一點，加一勺蜂蜜，喜歡吃甜的可以根據喜好加適量白糖，用筷子攪拌均勻

4. 將調好的麪糊倒入裝地瓜絲的容器裏攪拌均勻

5. 起鍋，倒入較多一點的豆油，油熱以後用筷子把地瓜絲一點一點的夾入鍋裏，先中火炸至地瓜絲顏色金黃，再用大火炸至顏色較深，撈出控油裝盤即可

6. 成品～

7. 因為之前調麪糊時沒放糖，某人嫌棄不夠甜，所以第二盤撒了點白糖補救一下

烹飪技巧

炸的時候先用中火或小火慢炸，後用大火炸一分鐘左右，這樣就外酥裏嫩了