葷素搭配經典菜如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:5分鐘 烹飪時間:10分鐘
韭菜 :150
料酒 :適量
生抽 :適量
雞精 :少許
小時候最喜歡吃的韭菜炒雞蛋,是一道很經典的葷素搭配家常菜,這是前兩天回家跟媽媽一起做的。韭菜是自己家裏種的,天然無公害,吃的也放心,雞蛋是從村子裏的養雞場現買的。吃慣了大城市的美食,還是覺得媽媽做的最合口味了。有沒有喜歡這道菜的小夥伴,可以回家跟家人一起做啊,又簡單又美味,多年沒回家的你,常回家看看吧。
主料
雞蛋 :2個韭菜 :150
輔料
鹽 :2料酒 :適量
生抽 :適量
雞精 :少許
具體步驟
將兩個雞蛋打入碗中,使用攪拌器或筷子攪拌均勻,加入食鹽與料酒。
下面成型而上面還有未乾的蛋液的時候將蛋餅對摺
切成菱型塊
將蛋清和澱粉混合
將蛋片沾上蛋清澱粉液,下入八成熱的油鍋中雙面炸至金黃起鼓撈出控油。
油温升高後把雞蛋下入復炸十秒撈出撈油。
倒入炒好的雞蛋然後將其混炒,加入雞精調味,
韭菜要一直翻炒,不然韭菜會出水。
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