為什麼要葷素搭配？

一提到葷和素，想必你們一定都覺得非常的熟悉。但是真的是這樣嗎？在我們平時的日常生活當中，不知道你們有沒有發現這個問題。為什麼要葷素搭配？針對這個問題，大家是否有深入地思考呢？如果沒有，請不要擔心，讓小編來好好地給大家科普一下吧。

為什麼要葷素搭配

一、素食的營養功效

素食中含有較多的粗纖維，它雖不是營養物質，卻是人體健康所必需的。因為纖維素能促進胃腸蠕動，增強消化和排泄功能，幫助身體快速排泄代謝廢物，減少人體對有毒物質的吸收。

而且一些纖維素還能在腸道細菌的分解下合成B族維生素，如肌醇、泛酸等，也易被人體吸收利用。素食能使人頭髮烏亮柔潤。

無論夏天或其他季節，多吃素食對身體都大有裨益。素食還具有美容功效。比如多吃蔬菜能增加人體的植物脂肪，保持皮膚光潤。因為蔬菜中的鹼性物質和維生素等都有調節血液和汗腺代謝的功能，能幫助加強皮膚營養。

二、葷食的營養功效

肉、禽、魚、蛋、奶等食品，均屬於葷食。從營養的角度來看，它們不僅含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、維生素及氨基酸等，內含的蛋白質也屬於優質蛋白，是維持人體健康不可缺少的物質。

肉類中的蛋白質主要存在於肌肉中，骨骼肌中除水分外，基本上也是蛋白質。肉、禽、魚、蛋、奶中蛋白質的氨基酸組成基本相同，含有人體所需的8種氨基酸，比例也接近人體需要，食用後能大大促進人腦和身體的發育，使身體強壯，精力充沛。

儘管幾種葷食中所含脂類不完全一樣，但都非常豐富，且飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸及膽固醇的含量都比較高。肉類是鐵和磷的良好來源，並含有一定量的銅，對於貧血者來説，適量多吃點葷食有利於健康。

經過小編的一系列解釋説明，小編心想你們一定已經對為什麼要葷素搭配這問題已經有了清晰的認識。 在小編看來，我們在生活中的時候，要葷素搭配來吃，不能只吃葷或者只吃素，因為葷素搭配才可以充分全方面地獲取營養物質，對人體的健康有很大的好處。