酸湯麪――山西特色如何做簡單又好吃

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘

主料

麪條 ：適量
豆腐 ：適量
韭菜 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
雞蛋 ：適量
香菜 ：適量
香菇 ：適量

輔料

花生油 ：適量
葱 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
醋 ：適量
香油 ：適量
花椒粉 ：適量

具體步驟

1. 把所有的菜擇好，洗乾淨，用淡鹽水泡15分鐘。

2. 豆腐香菇切丁，韭菜切段。香菜切碎，胡蘿蔔和葱切絲放一起。

3. 鍋上火添油，韭菜加雞蛋炒出，然後再放油把香菇豆腐煸炒。

4. 胡蘿蔔葱絲碗內放入生抽，醋，鹽香油各適量。然後電鍋內加水燒開，舀適量倒入葱絲碗裏。

5. 煮麪下鍋，熟後撈出，澆上各種菜和酸湯，開吃吧親。