素燴湯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蒜苗 ：適量

輔料

雞蛋 ：少許
蝦仁 ：少許
水澱粉 ：少許
土豆魚 ：少許

具體步驟

1. 土豆魚就是油炸土豆片

2. 蒜苗洗淨，切５毫米的小段備用

3. 雞蛋打散備用

4. 鍋內放底油，燒熱後放葱花炒香

5. 加湯（如果想出一大碗的湯，就要加入1.3碗水因為要留出揮發的份,以此類推)

6. 湯開後放蝦仁,緊接着放蛋液蛋液要繞圈倒在鍋裏,而且倒蛋液要邊攪拌,這樣成蛋花比較散,比較好看

7.

8. 蛋花開了之後放水澱粉

9. 放土豆魚

10. 放一點點海鮮醬油(不喜歡湯有顏色的,這一步可忽略)

11. 放蒜苗味精,稍微攪拌1-2下就要馬上出鍋，不然蒜苗會變黃沉底,就不好看了（成品素燴湯滴照片傳不上來啊，以後再給大家看吧。呵呵，不過，不看也罷）

烹飪技巧

因為是"快湯"所以,每個步驟間隔時間要短要快，尤其是放入蒜苗之後,攪拌1-2圈後要馬上出鍋,不然湯看起來就沒那麼有胃口了,但是不要怕,味道還是十分不錯滴~~~~