銀耳素燴如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

髮菜 ：15g
胡蘿蔔 ：適量
萵筍各 ：200g
清湯 ：600g
精鹽 ：5g
雞油 ：10g
白糖 ：20g

輔料

具體步驟

1. 銀耳泡開去黃根，加清湯煮1小時；髮菜加清湯煮10分鐘；胡蘿蔔、萵筍去皮，削成鮮蘑狀，放入沸水煮沸取出；

2. 清湯加精鹽、白糖煮沸後放胡蘿蔔、萵筍、鮮蘑煮2分鐘撈出，涼開水浸泡，原湯留下待用；

3. 將蒸好的銀耳扣在盤中，髮菜球、萵筍、胡蘿蔔、鮮蘑碼放在銀耳周圍。將原湯加入精鹽、白糖、雞油、水澱粉勾芡，將芡汁均勻地澆上即可。