好的吃鳳片燴銀耳如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

好的吃鳳片燴銀耳是由雞脯肉和銀耳大棗等為主要食材製作而成的一道美食。製作工藝十分簡單易學，可以自己在家裏和家人一起製作，而且自己做的比外面買的吃得更加放心，另外大家在製作的時候好可以根據自身的口味加入一些白糖，製作好了吃一口十分的美味，夏天吃對身體好，營養豐富。

主料

雞脯肉 ：200
銀耳 ：40
大棗 ：100

輔料

白糖 ：適量
料酒 ：適量
花生油 ：適量
上湯 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量
蛋清 ：1個
玉米澱粉 ：少許

具體步驟

1.銀耳去根泡開

2.撕成小塊

3.雞肉切片放入碗中

4.加入雞蛋清

5.抓拌均勻，讓蛋清裹住雞片

6.加入少許澱粉

7.再次將蛋清和水分同樣裹在裏面

8.鍋裏放油燒開、放入漿過的雞片滑熟

9.雞片撈出瀝乾

10.鍋中加上湯銀耳

11.加入紅棗燒開

12.加入鹽

13.加入糖

14.加入料酒轉小火燜40分鐘

15.加入雞片攪勻

16.出鍋

烹飪技巧

銀耳要擇洗乾淨，燉制的時候先燉銀耳後放雞片