關於銀耳的小知識-銀耳的功効分別有哪些

在日常生活裏面，銀耳可以説是受到很多人的喜愛，它的營養豐富，味道好。同時銀耳也是有着較高的營養價值，除了知道銀耳做菜味道非常好以外，大家又知不知道銀耳的功効都有哪些呢?今天就讓小編來為大家科普一下關於吃銀耳的好處和吃銀耳的注意事項!

一、銀耳的功効

1.提高免疫力

銀耳當中是含有一種多糖的物質，這種物質是能夠提高機體吞噬細胞的吞噬能力，和增強細胞免疫和體液免疫功能，可以説是大大的增加了體內機制的抵抗能力，所以堅持食用銀耳，是能夠增強免疫力的。

2.減肥

銀耳當中有比比較豐富的膳食纖維，含有膳食纖維的食物進食後人體容易有飽足感，並且還會吸附部分多餘脂肪一起排出。銀耳同時是能夠加速新陳代謝，消耗體內脂肪，這樣很大程度上就防止和減少了脂肪的堆積，可以説是非常適合減肥的朋友們進食的。

3.養顏護膚

銀耳含有天然特性膠體，這種膠體是能夠滋潤肌膚的。此外就是，銀耳中的膳食纖維能夠促進體內腸道蠕動，幫助腸道排除體內毒素，既能夠排毒還能夠起到保濕、美容的作用，愛美的女士們可以買一些銀耳回來熬煮的。

4.保護肝臟

之所以説銀耳能夠起到保肝作用，主要就是體現在銀耳裏面的多糖是能夠增加肝細胞內粗麪內質網和糖原的含量，這些物質都是能夠促進肝細胞的生長，這也是説銀耳能夠起到保肝作用的原因。

二、吃銀耳的注意事項

1.變質銀耳不能吃

變質銀耳不能吃，這個可以説是大家都認同的一點，因為變質後會有多種對人體有害物質,進食變質的銀耳是很容易會出現食物中毒的情況，最重要的就是會影響人體脾胃的功能，本就脾胃虛弱的人更加要注意了。

2.漂白銀耳不能吃

漂白或者硫磺熏製的銀耳不能吃，這個也是一個比較要注意的地方，因為不論是漂白還是用硫磺熏製，這樣的製作方法在過程中肯定會產生部分對人體有害的物質，這樣的劣質銀耳一旦食用了，不但不能夠起到保健的作用，還有可能會人體造成一定的傷害。

3.不能和含鐵的食物一同食用

銀耳富含磷，磷和鐵結合成不溶性化合物，這樣對於身體來説是不利於營養物質的吸收，所以銀耳是不適合和富含鐵元素的食物一起食用的，比如説是菠菜和動物肝臟等。

在生活中，大家都知道適量的吃銀耳對身體是非常有益的。因為銀耳中含有豐富的蛋白質和碳水化合物等營養元素。但再有營養的食物一旦吃多了，對於身體健康的人來説都是有害的。所以，小編建議，食用銀耳的時候需要適量。相信通過上面大家也瞭解到了銀耳的功効和注意事項都有哪些了。