磨牙麪包棒怎麼做-磨牙麪包棒的做法

“我自己很少看球賽，主要是不喜歡熬夜，但是卻知道在那麼一個小小的足球面前。足球的魅力到底是什麼呢？它是一種精神和力量，堅強拼搏，同時也是一個團體，一個民族，一個國家的團結和凝聚力，除了速度和技巧。我們每個觀眾又獲得了什麼感想？在揮動手臂激動人心的剎那。

磨牙麪包棒（方子來自孟老師的100道麪包稍作改動）。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

磨牙麪包棒的做法步驟

• 1、除了黃油和酵母外，所有原料都放在一個盤裏，用筷子攪拌均勻。上面蓋上保鮮膜，然後靜置一個半小時。拿出麪糰加入酵母，開始揉搓麪糰至麪糰稍具光滑時就加入黃油，然後繼續揉搓麪糰具延展性麪糰。

• 2、麪糰放入盤裏，上面蓋上保鮮膜室温下進行基礎發酵（這步操作我是放在冰箱裏冷藏過夜發酵的，所以時間不做提示）。

• 3、基礎發酵完成後，拿出麪糰壓扁排氣。

• 4、把麪糰擀成0.3公分的片狀。

• 5、刷上蛋白液。

• 6、再撒上混合好的黑白芝麻。

• 7、用手輕輕將芝麻壓緊。

• 8、用披薩刀切割寬度約1公分的長條形。

• 9、再用手將麪糰輕輕扭轉成曲狀，進行最後發酵15分鐘。烤箱預熱180度，烘烤大約15到20分鐘。