素燴豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豆腐(北) ：250
黃瓜 ：50
胡蘿蔔 ：50
花生油 ：50

輔料

姜 ：2
大葱 ：5
味精 ：2
鹽 ：4
澱粉(豌豆) ：7
香油 ：5

具體步驟

1. 將豆腐洗淨,切成一釐米見方的丁,投入沸水鍋中焯燙一下,撈出控幹水分,黃瓜,胡蘿蔔洗淨,均切成一釐米見方的小丁.

2. 鍋架火上,放油燒至七八成熱,放入葱末,薑末熗鍋,炒出香味後,加入適量鮮湯,燒至沸滾,下入豆腐丁,胡蘿蔔丁燴燒三分鐘左右,再下入黃瓜丁,鹽,燴燒一分鐘,放入味精,用濕澱粉勾稀芡,淋入香油即可出鍋食用.