金針燴豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

金針菇 ：200
油豆腐 或凍豆腐 ：300

輔料

黃豆醬 ：2勺
味精 鹽 油 白胡椒粉 薑汁 ：適量

具體步驟

1. 金針菇切段下鍋汆水去味，等軟化出滑液，撈出涼水衝淨備用

2. 豆腐或油方切條或切塊備用

3. 熱鍋熱油，下控幹水的金針菇，炒至稍發黃，加入切好的豆腐或油方，炒勻，加入開水剛好淹完

4. 調味 兩勺黃豆醬，白胡椒，少許薑汁，鹽，中火燉煮

5. 黃豆醬已含鹽分，加鹽請注意

6. 等湯汁收攏有勾過芡的效果，可調味精起鍋了。

烹飪技巧

金針菇的根部最好切去一段