毛豆肉丸羹怎麼做-毛豆肉丸羹的做法

“話説今天是中秋節，應該祝大家節日快樂啦。雖説好像我家基本不會很隆重得過節，可還是得做個肉丸什麼的寓意一下團圓。還有就是家裏吃了好久的毛豆了，我真是有點厭煩了！不想再吃一顆顆的毛豆啦！那好吧，就把毛豆打碎，騙騙自己好了。不過顏色還是蠻好看的，綠綠的，也希望孩子們都能過個好中秋吧。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

毛豆肉丸羹的做法步驟

• 1、毛豆洗乾淨用料理機打碎（我打得不是很碎）

• 2、豬肉加葱剁碎，加入一個蛋清，一勺料酒，少許醬油，少許鹽，攪拌上勁

• 3、鍋里加冷水，將肉泥做成丸子狀，放入水中

• 4、等水開了，肉丸成型就撈出

• 5、鍋裏倒一點油，加入蒜末炒香

• 6、加入毛豆碎翻炒幾下

• 7、加水，煮2分鐘，中途可能會出現浮沫，用勺子撇掉就好了

• 8、加入肉丸，再煮一會

• 9、調少許水澱粉，勾芡

• 10、等湯汁變得稠稠的，就可以出鍋了，撒一點葱花