毛豆肉丁怎麼做-毛豆肉丁的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

毛豆肉丁的做法步驟

• 1、市場毛豆買去殼的，水開後倒入毛豆燙3分鐘撈出。

• 2、用冷水沖洗，洗去毛豆殼的白色外膜。

• 3、豬肉切丁，用醬油醃十分鐘，加澱粉上漿，下鍋用油翻炒均勻。

• 4、準備好濃一些的水澱粉

• 5、紅辣椒切丁

• 6、鍋下油燒熱，倒入大蒜粒爆香，下入紅辣椒

• 7、倒入毛豆丁翻炒三分鐘，在下入肉丁，加鹽，蠔油，雞精。

• 8、出鍋前倒入水澱粉，使澱粉水包裹在豆子上才發吃。

• 9、看，香香豆子出鍋了，就着米飯吃香着很。

小竅門

如果不愛吃欠勾的太濃的，也可以不勾芡或者勾薄芡。豆子已經在開水中煮沸了，所以第二次入鍋炒的時候，不用炒太久。