牛肉土豆羹怎麼做-牛肉土豆羹的做法

“買了兩塊牛排，塊頭比較小，感覺如果要煎的話，會比較硬，把心一橫，全部切成片來做羹，趁着有自己種的新鮮番茄，味道肯定很鮮。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛肉土豆羹的做法步驟

• 1、把長土豆切粒，番茄切片，牛肉切成長條放入碗內，再放調料（一），抓醃均勻，靜置2小時或以上；

• 2、鍋置爐上，開中火，把黃油燒溶；

• 3、再放菜油2湯匙，加入洋葱茸和蒜茸；

• 4、加入黃瓜粒，爆香收小火；

• 5、加入麪粉2湯匙，攪拌均勻；

• 6、倒入牛肉湯，如果湯的量不夠，可加適量清水、高湯或雞湯，大火燒開；

• 7、倒入土豆粒、青豆和番茄，升中火，用勺子不時攪拌幾下，放鹽1.5茶匙，糖1湯匙，胡椒粉1/2茶匙，攪拌幾下，試味，太酸時可放多些糖，鹹度不夠可加適量鹽，把土豆粒煮熟；

• 8、倒入牛肉，邊煮邊用勺攪拌，直到把牛肉煮至剛熟，撒麻油約1茶匙，湯羹就完成了。

小竅門

一、醃牛肉時要放適量水，這樣蘇打粉才有空間發揮其作用；
二、自己種的番茄味道就是寧舍不同，特別鮮。