羅宋湯的做法 羅宋湯（俄式紅菜湯） 羅宋湯怎麼做

“小時候就很喜歡父親做的這道菜，味道濃郁，微酸微甜，每次都能能使我胃口大開，長大了，還是喜歡。上載給盆友們，希望你們也能喜歡。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

羅宋湯的做法步驟

• 1、牛肉切成麻將塊，洗淨。涼水下鍋，倒入料酒，滾開後撇出浮沫，再大火煮5分鐘，撈出。鍋中重新加入開水，放入牛肉、葱、姜，煮開後，轉小火熬製約40分鐘。

• 2、土豆、胡蘿蔔切成滾刀塊，洋葱、包菜切塊待用。

• 3、起油鍋，放入土豆、胡蘿蔔翻炒3分鐘，再加入洋葱翻炒2分鐘。將炒好的菜倒入牛肉湯中。開大火煮開後改小火燉15分鐘。

• 4、15分鐘後，炒鍋中再次加入油，放進包菜翻炒2分鐘，倒入牛肉湯中

• 5、10分鐘後，將番茄剝皮後切成小塊。起油鍋，將番茄倒入炒成沙司狀。倒入牛肉湯中。

• 6、再次在油鍋中倒入油，開小火，倒入番茄醬（這裏我倒了兩袋），略微翻炒後倒入牛肉湯中

• 7、攪拌均勻後，加入鹽調味，煮5分鐘後起鍋，可以開吃啦。

小竅門

1、喜歡洋葱生點的，可以和包菜一起炒，晚點加到牛肉湯中。
2、番茄剝皮前用開水燙5分鐘，就可以輕易剝皮。
3、炒番茄醬時，一定要開小火，以防炒糊。