花椒龍利魚湯如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

龍利魚 ：適量
黃瓜 ：適量

輔料

料酒 ：少許
花椒 ：10-15顆
麻椒 ：10-15顆
姜 ：4大片
雞精 ：適量
味精 ：少許
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1. 龍利魚切片，黃瓜切菱形片。魚片放盆中，用少量料酒和胡椒粉醃20分鐘左右 。

2. 起鍋放冷水，放姜。燒製冒小泡時逐個下入魚片 ，然後放適量料酒，大開之後改小火燉5分鐘。

3. 下黃瓜片，放麻椒花椒，放適量雞精，味精和鹽。小火蓋蓋燉10分鐘即可。

烹飪技巧

期間可以放少量的紅辣椒，增加辣味。