香甜誘人櫻桃塔如何做簡單又好吃

準備時間:8分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

低筋麪粉 ：100
細砂糖 ：15
黃油 ：50
蛋黃 ：8
冷水（就是涼水） ：25

輔料

新鮮櫻桃 ：300
糖 ：25
玉米澱粉 ：10
水 ：100
鹽 ：1
檸檬汁 ：5毫升

具體步驟

1. 麪粉和以前過篩到盆裏

2. 加入軟化黃油

3. 用手把黃油和麪粉混合物徹底揉開，搓成粗玉米粉的狀態

4. 將蛋黃、冷水、鹽混合均勻。使鹽完全溶解。

5. 將混合好的蛋黃水加入到3的面裏，輕輕揉成麪糰。揉好後放入冰箱冷藏4小時以上，如果時間不夠，最少也要冷藏1小時。這段時間我們處理下櫻桃

6. 櫻桃洗乾淨，用筷子或是吸管去核。

7. 加入25克糖，拌勻，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏2小時以上，不然下的櫻桃汁太少

8. 四小時到了，把麪糰擀成薄片，把薄片蓋在派盤上，我沒有派盤只好放在蛋撻模具上。

9. 用擀麪杖滾過派盤，將多餘的邊切斷。

10. 除去多餘的邊角。底部用叉子叉上一些孔，不然烤着會鼓起來。放進預熱好的烤箱，中層，190度烘烤20-25分鐘，至派皮微黃，質地酥脆。烤好的派皮晾涼。

11. 醃好的櫻桃濾出汁液，濾幹水的櫻桃放在一邊備用。在濾出的櫻桃汁中加入涼水，至總重達到100克，在裏面加入玉米澱粉，鹽，檸檬汁，剩下的35克糖，攪拌均勻。在火上加熱，並不斷攪拌，直到沸騰。成為濃稠的狀態。就拿下來

12. 拿下來馬上趁熱倒在櫻桃上。冷卻後即可。把櫻桃放在塔皮上即可。

13. 成品圖曬一個

14.