應當如何挑選櫻桃呢-今年為什麼櫻桃不甜

櫻桃一直以來都被譽為是維生素之王，櫻桃內含的維生素豐富而又全面，而且還含有豐富的鐵元素，也是補血的佳品，櫻桃不僅是因為它的營養價值而受到重視，另外它的味道也是受歡迎的重要原因，但是今年為什麼櫻桃不甜？應當如何挑選櫻桃呢？

一、今年為什麼櫻桃不甜

不少細心的人發現，今年的櫻桃吃起來不太甜。那是因為今年櫻桃採摘期晚了一週左右，產量減少，甜度受影響，主要是氣候所致。3月份櫻桃受粉時，恰巧趕上雨水多，花粉飛不起來，影響到櫻桃發育，畸形果增多。4月底，到了果實形成的關鍵期，天氣變得忽冷忽熱，大幅度影響櫻桃糖分積累。5月中旬，到了中熟品種成熟期，温度卻上不來。

八魚櫻桃溝的果農蘇會榮打了一個形象的比喻，“果實成熟期和蒸饃一樣，如果蒸饃時突然斷電，饃變冷了又重新加熱，蒸出來的饃肯定不如漸漸加熱、一次成形的好吃!”

二、應當如何挑選櫻桃呢

第一看顏色：顏色深的櫻桃一般較甜，顏色淺的大多發酸。

第二看個頭：櫻桃大小是品種的問題，和口感甜度沒有關係。通常，大個櫻桃的果肉韌性更好，小個櫻桃果肉相對更柔軟。挑選時，可多注意櫻桃根蒂處的形狀，這個地方越凹，櫻桃會更甜。

第三看生熟：成熟的櫻桃光澤一定比較好。

第四看新鮮：在果園裏肯定吃的是新鮮櫻桃，但在市場上一定要看果梗。

今年為什麼櫻桃不甜？應當如何挑選櫻桃呢？今年由於受到了天氣氣候的影響，氣候的不穩定造成了櫻桃樹在生長成熟過程中不具備像以前那樣的優勢，故而結出來的櫻桃味道也不如之前的好，但是大家可以選擇購買進口櫻桃或者等待下一個成熟期再食用