美味金針菇番茄黑椒龍利魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘

金針菇番茄黑椒龍利魚這一道菜其實一般人是很少聽説過的。但其實它的美味不是所有人能夠體會到了。本着不能讓這樣一道美味佳餚不見的宗旨，我們今天就發出了這道菜的教程，而且金針菇番茄黑椒龍利魚它材料豐富，所以適合喜歡各種食材的人，口味也酸酸甜甜的。令人胃口大開。

主料

番茄 ：100
魚 ：500
雞蛋 ：1個

輔料

金針菇 ：適量
豆腐 ：適量
水發木耳 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
香菜 ：少許
料酒 ：少許

具體步驟

1.將龍利魚改刀，片成魚片，不需要太薄，對刀功要求不是很嚴了

魚片加薑片、料酒、鹽醃製半小時，醃好之後將料酒倒掉，加入蛋清抓勻備用。

番茄加入熱水浸泡，去皮！將去皮後的番茄切丁！

炒鍋燒熱，倒入食用油。油熱後放入花椒爆香後將花椒撈出（不喜歡花椒味道的可以省略），爆香葱姜，倒入番茄，炒至糊狀，加入熱水！

待番茄湯燒開後，滑入魚片，稍煮片刻撈出。依次放入千頁豆腐、杏鮑菇、金針菇、水發木耳，煮熟之後放入滑好的魚片，加鹽、胡椒粉調味（我家不吃味精，喜歡吃的可以加）！出鍋放入香菜點綴！

烹飪技巧

如果覺得番茄味不夠濃，可以加些番茄醬！可以放些喜歡的蔬菜