美味的幹鍋蓮藕雞如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

幹鍋蓮藕雞是一種比較滋補的菜。美味的幹鍋蓮藕雞，顧名思義，使用蓮藕和雞肉熬製而成。且使用幹鍋燜至而成。在養生方面，它具有極大的滋補功效。可以促進食慾，增強健體，補血養顏。增強熱量，幫助人體抵禦寒冷。因此，在許多家庭的飯桌上，五花肉燉海鰻魚乾都被作為一道可口美味又養生的菜系。

主料

蓮藕 ：600
雞肉 ：500

輔料

鹽 ：20
老抽 ：20

具體步驟

雞腿洗淨，剁成小塊，雞塊涼水下鍋，加料酒和少許鹽煮開去除血水和腥味，撈出後瀝乾水分

藕洗淨去皮切厚片，浸泡在加了白醋的清水裏，辣皮子用涼水泡泡洗淨切段，薑切片、青辣椒洗淨切丁，大蒜去皮切末

熱鍋涼油，油熱7成加花椒粒、辣皮子、姜翻炒出香味，下雞塊翻炒出水分出香味，轉中火煸炒雞塊，將雞塊慢慢炒到皮變金黃色

加老抽翻炒均勻，加蒜蓉辣椒醬翻炒均勻上色，加水大火燒開，轉中火燜炒雞塊熟透，湯汁變少

加蓮藕片、鹽翻炒2分鐘，加青辣椒、白糖翻炒均勻，撒上蒜末、孜然粉拌均勻，用酒精爐或者電熱鍋煮着吃即可