最愛的三鮮溜魚片如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

三鮮溜魚片是一道做法很簡單，但是味道卻十分美味的菜餚。做這道菜的主要原料就是草魚，雖然魚的種類很是廣泛，但是做這道菜還是最好用草魚，用草魚做的三鮮溜魚片色澤鮮豔，吃起來口感十分細嫩爽口，再搭配一碗白米飯，就是一道特別好的下飯菜了。

主料

草魚 ：200

輔料

胡蘿蔔 ：7,8片
雞蛋 ：1粒
料酒 ：5ml
木耳 ：80
筍片 ：60
葱段 ：適量
味精 ：3
青椒 ：1顆
香油 ：10ml
白糖 ：5
油 ：適量
生薑絲 ：適量
澱粉 ：適量
鹽巴 ：3
高湯 ：300ml

具體步驟

1.草魚片胡椒粉料酒鹽巴醃製10分鐘

2.澱粉抓勻

3.雞蛋液上漿

4.生薑切絲，葱切段

5.青椒切塊

6.胡蘿蔔切薄片

7.魚片下油鍋滑至變白

8.木耳筍片焯水備用

9.用原有的鍋底油爆香生薑葱頭

10.倒入高湯燒開

11.木耳筍片青椒胡蘿蔔片入鍋，白糖加入

12.魚片入鍋煮3分鐘，香油加入，澱粉勾芡

13.起鍋裝盤香菜點綴

烹飪技巧

無