夏日甜品怎麼能少得了它!圖解-怎麼做奶油草莓雪媚娘
- 美食做法
- 關注:1.91W次
雪媚娘也被叫做“大福”,起源於日本,和我們常吃的麻薯有點像,但是外皮的口感會更軟糯,少了幾分Q彈,餡料多是水果和奶油,多是冷藏後食用。下面和大家分享一下草莓雪媚孃的製作方法,非常簡單!
主料
糯米粉 :50克淡奶油 :150克
玉米澱粉 :15克
熟糯米粉 :20克
輔料
牛奶 :85克黃油 :10克
草莓 :6顆
細砂糖 :25克
詳細步驟:
第一步
草莓清洗乾淨後去蒂,可以切成小塊,也可以不切
第二步
乾淨的鍋燒熱後加入20克糯米粉炒至微黃,盛出備用。這是用來作手粉防止粘粘用的
第三步
糯米粉、玉米澱粉、細砂糖、牛奶加入容器中,攪拌至細膩順滑的狀態,過一次細篩
第四步
蓋上保鮮膜,保鮮膜上扎幾個小洞,開水上鍋蒸20分鐘
第五步
取出後要趁熱加入黃油,翻拌到黃油融化,然後放在一邊晾涼,不燙手以後再把融化的黃油和麪團揉搓均勻,揉成一個光滑的麪糰即可
第六步
案板撒上熟糯米粉後放麪糰,將麪糰分成等大的6個小麪糰,再次揉搓光滑
第七步
小麪糰依次擀成邊緣薄中間厚的麪皮,備用
第八步
現在開始做餡料。淡奶油中加入10克細砂糖,中速打發,至奶油紋路清晰、硬挺
第九步
取一塊麪皮,中間放入適量的奶油,再放一顆草莓,再放適量的奶油,將草莓包裹在奶油中間
第十步
慢慢收緊餅皮,收口處抹一些熟糯米粉防止粘粘
第十一步
所有的雪媚娘包好後放在託紙上,收口朝下。蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一兩個小時
第十二步
水果可以換成自己喜歡的任何水果
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/aa/d1w9p.html