簡簡單單就能做出可口“大福”圖解-家庭版雪媚孃的做法

雪媚娘原名為“大福”，是日本的地道點心之一，“雪媚娘”這個名字源於發明草莓大福的一位夫人，雪媚娘是她的代表作之一。 它的外皮是QQ的冰皮，餡料是當季的水果。口感細白軟糯，第一口咬到的是特別Q滑的糯米冰皮，裏面是裹着淡奶油的水果粒， 酸酸甜甜、口感十分豐富。

主料

糯米粉 ：160g
玉米澱粉 ：30g

輔料

細砂糖 ：適量
純牛奶 ：160g
黃油 ：30g
淡奶油 ：250g
水果 ：適量

詳細步驟：

第一步

糯米粉和玉米粉過篩

第二步

盆中加入牛奶，細砂糖攪拌均勻

第三步

液體均勻過篩後放入碗中，蓋上保鮮膜

第四步

放入鍋中，等水開後蒸20分鐘

第五步

加入融化後的黃油攪拌均勻

第六步

冷卻後用一次性手套進行揉搓，把黃油揉進奶糕裏

第七步

拿出來包上保鮮膜

第八步

放入冰箱冷藏一至兩小時

第九步

60克糯米粉放入鍋中翻炒至無生粉味道即可

第十步

把冰糕從冰箱裏拿出來揉搓成小條，分割成小塊

第十一步

上下兩面粘好，炒好的薯粉擀成薄薄的小圓餅

第十二步

拿出淡奶油加入細砂糖打發紙沒有紋路就可以了

第十三步

把雪媚娘放入容器中，放入之前準備好的淡奶油和水果

第十四步

把底兒包上

第十五步

放入雪媚孃的紙託中或其他容器中

烹飪技巧：

冷凍後的雪媚娘口感會更好做完之後要及時吃掉，否則會影響口感