讓香味一步到“胃””圖解-來一口川味啤酒鴨

啤酒和鴨肉的組合是如此奇異卻又分外和諧，鴨肉乾酥香醇，是低脂高營養肉類的不二之選，啤酒香氣清冽，既可去腥又能使肉類鮮嫩，這道菜做成川菜口味，更能增添開胃之效，來上一口鴨肉，醇香之中帶着些許微辣，香味從舌尖緩緩流到胃裏，喚醒你萎靡的胃口，喚醒你一整天的好運氣～

主料

鴨子 ：半隻
啤酒 ：1罐

輔料

薑片 ：2片
豆瓣醬 ：2勺
大蒜 ：半頭
冰糖 ：10顆
八角 ：2顆
香葉 ：3片
乾紅辣椒 ：3根
生抽 ：2勺
老抽 ：1勺

詳細步驟：

第一步

準備材料

第二步

鴨腿洗淨剁塊

第三步

鍋中熱油，煸炒鴨塊

第四步

加辣椒、姜、八角和香葉炒香，加豆瓣醬炒勻。

第五步

加冰糖、鹽、生抽、老抽翻炒

第六步

加一罐啤酒，蓋上鍋蓋燜煮

第七步

煮至鴨肉軟爛，收汁出鍋。