家庭版板栗燒肉如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

秋天到了，這是一個收穫的季節，山裏的果子都熟啦。我們一大夥動身進山摘果子去啦。一進山，滿山的果子真是誘人，讓我們看來直流口水！忙裏一上午我們採了一大筐好吃的，有板栗，紅棗，梨子，核桃……今天中午我們就打算做一道板栗燒肉，再來點小酒，太安逸了。

主料

板栗 ：300
五花肉 ：500

輔料

大料 ：適量
冰糖 ：適量
生薑 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.主料：五花肉和板栗（市場上買來剝掉外殼）

2.輔料：大料，生薑和冰糖

3.先煮板栗，待到變色。

4.這是煮好的板栗，放涼剝去外衣。

5.這就是剝掉外衣的板栗

6.五花肉放入冷水裏面飛水。

7.待五花肉冷卻後，切成方塊。

8.鍋裏不要放油，直接倒入飛過水的五花肉不斷翻炒。

9.等到五花肉把油都都炒出來時，倒入老抽，料酒和鹽。

10.炒了五分鐘後，再倒入板栗。繼續炒。

11.倒入水，剛過肉和板栗。

12.大火燒開後，小火燜1H。等到文火關閉後，等到鍋裏餘熱繼續燜。

烹飪技巧

1、五花肉本省就是很油，所以就不要放油了。2。大城市的豬肉總有一股説不上莫名味道，所以必須先飛水。