好吃不膩的土豆絲炒肉絲如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

土豆 ：1個
瘦肉 ：200

輔料

澱粉 ：適量
雞精 ：適量
食用油 ：適量
青椒 ：1個
姜 ：適量
蒜 ：適量
豆瓣醬 ：適量
鹽 ：適量
老抽 ：適量
花椒 ：適量

具體步驟

1.1.瘦肉切絲，用澱粉、老抽抓勻，放置備用

2.2.土豆切絲，用清水漂洗一次，再用清水泡着

3.蒜拍碎，姜切絲，大葱滾刀切小塊

4.鍋裏燒油，等油八成熱倒入葱、姜、蒜和花椒煸炒出香味，加入瘦肉絲大火翻炒

5.5.瘦肉剛變色，加入豆瓣醬翻炒均勻

6.6把瀝好水的土豆絲倒入鍋裏，不斷翻炒，然後放入適量的鹽繼續翻炒，即將出鍋前加入適量雞精調味即可。

烹飪技巧

肉絲稍微切細一點，炒的時候多翻炒，避免土豆粘鍋！