艾葉清明果如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

艾葉清明果是一道非常有特色的地方小吃零嘴之一，製作比較簡單，最後燜製出來的美味真的是叫人意猶未盡，讓人吃了一個之後還想吃第二個，清明果裏面包含了各種各樣的食材，有利於人們的健康，可以為人體提供各種各樣的維生素和礦物質，快來試試吧！

主料

米粉 ：60g
糯米粉 ：50g
艾葉 ：150g

輔料

食用鹼 ：適量
鹹餡料 ：適量
甜餡料 ：適量
油 ：適量

具體步驟

把鹹餡料切成丁調好味用油炒熟。

艾葉用熱水焯， 壓出苦汁， 放涼水沖洗。以上過程重複兩遍。

加一點鹼，沸水煮爛艾 。

連同汁倒入米粉裏拌，拌勻。

加入糯米粉 。

再次揉勻。

揉成碧綠的麪糰(用濕巾覆蓋)。

搓成條。

分成小團。

捏成形。圓的是甜餡，餃子形的是鹹餡。我包的難免模樣醜!把包好的清明果用旺火猛蒸6至8分鐘即可。

烹飪技巧

清明果的包裹方式要用力，否則在蒸制的過程中容易露餡。