吃艾葉青團有什麼好-艾葉青團有什麼樣的故事

清明時節雨，紛紛路上行人，欲斷魂。又到了清明時節，在清新的春日，最適合的美食就是清新的艾葉青團。豆沙、棗泥、肉鬆蛋黃、醃篤鮮、馬蘭頭，先不説各式各樣的餡料，但是艾草的清香伴隨糯米的Q彈，就足以使人垂涎欲滴，流連忘返。可是艾葉青團，又有怎樣的故事？

一、艾葉青團的傳説故事

相傳有一年清明節，太平天國將領李秀成被清兵追捕，附近耕田的一位農民上前幫忙，將李秀成化裝成農民模樣，與自己一起耕地。沒有抓到李秀成，清兵並未善罷甘休，於是在村裏添兵設崗，每一個出村人都要接受檢查，防止他們給李秀成帶吃的東西。回家後，那位農民在思索帶什麼東西給李秀成吃時，一腳踩在一叢艾草上，滑了一跤，爬起來時只見手上、膝蓋上都染上了綠瑩瑩的顏色。他頓時心生一計，連忙採了些艾草回家洗淨煮爛擠汁，揉進糯米粉內，做成一隻只米糰子。然後把青溜溜的糰子放在青草裏，混過村口的哨兵。李秀成吃了青團，覺得又香又糯而且不粘牙。天黑後，他繞過清兵哨卡安全返回大本營。後來，李秀成下令太平軍都要學會做青團以禦敵自保。吃青團的習俗就此流傳開來。

二、青團選購常識

購買青團時還應掌握以下幾點：

一是聞，有濃郁清香味的原料都比較可靠;

二是看，顏色偏綠的為上品，發青發黑的是在做煮艾草時 食用鹼放太多，或者這個艾草比較老;

三是輕捏，特別軟塌塌的是純糯米或者糯米偏多或者加入了澄粉的緣故。追求“有嚼頭”的消費者建議選購加了粘米粉或者大米粉的。

三、青團營養價值

艾草有平喘、利膽、消火、抗菌、驅寒、除濕等功效，而小麥草的汁有去油解膩、消食降火的功效，同時還能起到美容的作用

艾葉青團，既有顏值，又有內涵。艾草的甘苦混合糯米的清香，就像包含萬物的春天一樣，生機勃勃，春意盎然，可謂是居家旅行出門必備。而且，一年之計在於春，包含春季精華的艾葉青團作為時令美食，更是不可錯過的最佳選擇。看到這裏，快去隨小編下單美味的艾葉青團吧。