自制清明果如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

清明果感覺一般是南方這邊做的比較多，基本南方每到清明都是必做的，因為到了清明，南方會長出一種艾草的野菜，所以清明果就變成了南方這邊的特色之一了。一般平時大家看到比較多的清明果都是甜的，今天我們做一道鹹的，帶肉餡的清明果，這樣不是很愛吃甜的小夥伴也會愛上了。

主料

艾草糯米麪坯 ：500

輔料

油 ：適量
五花肉 ：300
辣菜 ：200
粉絲 ：100
鹽 ：適量
筍 ：300
醬油 ：適量

具體步驟

1.五花肉洗淨切小丁

2.筍剝去殼刨成絲

3.粉絲泡軟

4.辣菜切細

5.鍋燒熱加少許油

6.倒入切好的肉丁翻炒

7.炒三到五分鐘後加醬油燜一下

8.用碗盛出備用

9.鍋中加少許油加熱

10.倒入筍絲翻炒

11.加入切細的粉絲拌勻

12.加入辣菜翻炒一下（辣菜原本就是鹹的，可以嘗一下鹹淡再加少許鹽）

13.最後加入炒好的五花肉拌勻

14.拌勻後盛出備用

15.買的現成的面坯（這面坯自己做還挺麻煩的，要先把艾草焯一下，碾細後加糯米粉米粉和成的）

16.包清明果的葉子洗乾淨晾乾水份

17.取一面團搓成小圓球

18.按扁包入餡

19.包入餡後的樣子（有點不好包，因為這個麪糰是沒有韌性的）

20.包好的清明果放入鍋裏蒸十五分鐘即可

烹飪技巧

1、包清明糰子的時候皮容易破可以再加些面坯捏一下。