味道如何呢？-清明果怎麼製作

清明節是中國的傳統節日，中國是禮儀之邦，對傳統節日有一些吃的文化，清明果起源於清明節。清明果，又名青團，之所以叫青團，是因為從外形看，它是綠色的小糯米糰子，它是中國南方清明時製作的一種特色食品。那麼，清明果是怎麼製作的呢?下面就一起來聽小編介紹吧。

一、清明果怎麼製作

1.制皮。制皮很重要，首先將糯米和大米比例相當的放在水中浸泡大約六個小時，然後把採摘回來的艾草洗乾淨在沸水中過一下，再加入適量的鹼連同艾草煮一兩分鐘。冷卻後將艾草切碎放入浸泡好的米中，攪拌均勻，磨成漿壓幹，揉成麪糰。

2.制餡。清明果的餡有多種做法，大家可以根據自己的喜好製作，這裏介紹一下小編的做法。首先將五花肉洗乾淨切碎，把竹筍切成絲，然後熱好鍋，倒入一些油，把切好的肉丁倒入鍋裏翻炒幾下，然後再倒入竹筍絲翻炒，炒到差不多的時候倒入醬油燜一下，出鍋裝盤備用。

3.準備好蒸籠，在蒸籠上鋪上洗乾淨晾乾水分的葉子，放在一旁，將揉好的麪糰搓成一個個小球大小，做成清明果的皮，按扁後包上餡料。把包好的清明果一一放在葉子上面。

4.把放好清明果的蒸籠拿去蒸十五分鐘即可出鍋。清明果的口感跟蒸的時間息息相關，蒸太久會太硬，蒸太短又會太軟，十五分鐘差不多。

二、清明果是什麼味道

1.輕輕咬傷一口，滿滿的清香。看到晶瑩剔透綠油油的清明果，像是一塊精美的玉，讓人忍不住想咬上一口，來嚐嚐它到底是滋味。剛剛起鍋的清明果透着一股淡淡的青草香。輕輕嘗上一口清明果，它的口感非常潤滑，吃起來有點像糯米餈粑一樣軟糯香甜，甜而不膩，滿滿的清香。

2.再往裏咬上一口，滿滿的濃香。清明果可以製作成多種樣式，裏面包的餡不同，也會有不同的口味。它即可以包成甜的，也可以包成鹹的。根據不同人的喜好可以製作成不同的味道，既可以包廋肉，也可以包豆沙。裏面的餡被包裹在温潤如玉的表皮中，其原本的營養和味道不會因為蒸的過程流失，所以當你再咬上一口，就會品嚐到滿滿的濃香。

清明果怎麼製作?沒想到這玲瓏剔透的小翡翠可以自己在家手工製作吧。它作為南方的一種特色小吃，北方的小夥伴們有沒吃過的嗎?看到小編的介紹，是否已經垂涎欲滴了，趕緊動手在家制作看看吧，覺得清明果的皮製作太費時的小夥伴們可以去商店買現有的皮，然後根據自己的喜好製作清明果的餡，但是自己動手製作的皮才是最正宗的哦，趕緊去嘗試看看吧。吃自己做的清明果，是特別有成就感的喲。