清明艾饃饃如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

清明愛饃饃是一道非常美味的主食，主要食材就是艾葉，這道主食原材料不多，做法非常簡單而且美味又健康，艾草也是草藥的一種，有去熱去毒的功效，多食可以滋補身體有利於身體健康，如果懷孕的食用的話，還可以有安胎的功效，這道主食口感鬆軟，清爽可口，是一道美味的食材。

主料

清明菜 ：2400g
肉糜 ：500g
糯米粉 ：1200g

輔料

醋 ：適量
自制鹹菜 ：適量
玉米皮 ：適量
甜麪醬 ：適量
鹽 ：適量
葱花 ：適量

具體步驟

1.今兒的收貨！哈哈！新鮮吧？

2.先製作肉餡！鍋裏放少許水，加入肉糜翻炒，水分炒盡後開始出油然後加入甜麪醬翻炒均勻，再加入鹹菜繼續翻炒！

3.最後撒入葱花，一點點鹽和醋翻炒均勻即可出鍋！

4.玉米皮洗淨備用！

5.清明菜洗淨後飛水3分鐘撈起！不用擠幹水分，一會和麪不用另外加水了！

6.倒入糯米粉和麪！使勁的揉啊！

7.和好了！面一定要和乾點，這樣吃的時候沒那麼粘連！

8.取適量麪糰整形包入餡料！團成鴨蛋形狀！PS:包的時候很費力，嘎嘎！

9.全部做成鴨蛋後，給它穿上玉米衣！

10.用小玉米皮撕成小條，將穿上玉米衣服的鴨蛋綁好！

11.一個個的立正站好！

12.嘎嘎，多了2只出來，不想單獨蒸了！就委屈它在上面呆着了！水開上汽後放入生胚！大火30分鐘即可！

13.哈哈！清香撲鼻！每個都要探出頭來看看世界啦！

14.親！來嘗一個吧！

烹飪技巧

和麪一定要稍微幹一點，要不會很粘連的！留點糯米粉調節濕度的！有的親會問那個清明菜不用切細或者再多煮會兒，其實有個2--3分鐘就好的，主要是殺菌去草酸的！在和麪的過程中菜會被揉碎的，不用擔心！這樣做出來的更清香！玉米皮一定要用大點的，最好是一張就能包住鴨蛋的最好！