好吃的豬肉餡茄夾如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

好吃的豬肉餡茄夾，第一次吃到這個好吃的豬肉餡茄夾是在外面酒樓吃飯的時候，當時孩子很喜歡吃，一直吃那個，後來回家後隔不久便一直吵鬧着要去酒店吃好吃的豬肉餡茄夾。後來我為了滿足孩子的需求而自己學着做這道菜，沒想到深受孩子喜歡。

主料

茄子 ：1個
豬肉 ：200

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
白糖 ：適量
葱姜 ：適量
味精 ：適量
醬油 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.豬肉餡加油、鹽、味精、醬油、白糖、料酒、葱薑末順時針攪拌上勁

2.茄子洗乾淨

3. 茄子切成兩片一組的連刀片

4.兩片之間加豬肉餡

5.用小麥粉、澱粉加水調成麪糊。小麥粉、澱粉的比例為3:1

6.茄夾均勻裹上面糊

7.熱油鍋，裹上面糊的茄子入鍋炸

8.炸至食材熟撈出，瀝乾油即可享用

烹飪技巧

加了澱粉的麪糊，炸出的茄夾表皮更脆些。喜歡口重些，可以在麪糊里加少許鹽。