燒黃魚如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

小黃魚 ：4條

輔料

鹽 ：適量
生薑 ：適量
酒釀 ：1勺
醬油 ：適量
大蒜子 ：適量
料酒 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.黃魚清洗乾淨後用鹽、料酒醃製15分鐘。

2.温鍋温油、中小火放入少量食鹽。（這樣煎魚不粘鍋）

3.將魚放入煎。

4.煎至2面金黃。

5.放入作料再煎一會。

6.放入一勺米酒。

7.加一點點料酒。

8.倒一點點醬油、蓋蓋、中小火燜燒。

9.將水分烤乾即可。

烹飪技巧

這個菜擱水就不好吃了，酒釀太多又太甜所以步驟7又到了一點點料酒。用大火一下就燒乾了所以一直都是用的中小火。