葱辣燒黃魚如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

黃魚 ：1尾
葱段 ：20公克
蒜頭 ：20公克
薑片 ：10公克
辣椒片 ：10公克
太白粉 ：適量
水 ：150㏄
牛頭牌麻辣沙茶醬 ：2大匙
醬油 ：1大匙
米酒 ：1大匙
烏醋 ：1小匙
糖 ：1小匙
鹽 ：少許
姜 ：10公克

輔料

具體步驟

1. 黃魚洗淨瀝乾，加入所有醃料醃約15分鐘後，抹上太白粉備用。

2. 熱油鍋，倒入適量油，油温熱至170℃，將作法1的黃魚放入鍋中炸至2分鐘，取出瀝油備用。

3. 作法2鍋中留約2大匙油，放入葱段、薑片、蒜頭與辣椒片爆香。

4. 再加入所有調味料炒香後，加入水、作法2的黃魚，以小火燒至入味即可。